Industriale

Impastatrici

AVANT FORCE EVO

IMPASTATRICE A DOPPIA SPIRALE CON CARRELLO VASCA ESTRAIBILE

capacità (kg)

  • 180
  • 220
  • 280
  • 340
  • 440
  • 540
  • 800
  • pane & baguettes pane & baguettes
  • buns & toast buns & toast
  • bagel bagel
  • panettone panettone
  • pizza pizza
  • focaccia focaccia
  • pretzel pretzel
  • croissant croissant

dati tecnici

Modello AF.EVO 180 AF.EVO 220 AF.EVO 280 AF.EVO 340 AF.EVO 440 AF.EVO 540 AF.EVO 800
Volume vascalt 320 320 420 520 650 800 1200
Velocità utensilirpm 75/240 75/240 75/240 75/240 75/240 75/240 55/180
Potenza motore 1° / 2° velocitàKw 20/24 22/26,5 25/30 27/32,5 38/46 41/49 65/78
Peso nettokg 1800 1900 2200 2400 2800 3100 5400

I dati delle tabelle sono indicativi, la Mixer srl si riserva di modificarli senza preavviso.

dotazioni di serie

• Impastatrice a doppia spirale con piantone di contrasto.
• Struttura in acciaio verniciato rialzata da terra su 4 piedi regolabili.
• Vasca, spirali e piantone di contrasto in acciaio inox.
• Comandi elettrici tramite pannello touch-screen da 7”.
• Due motori indipendenti per utensili e vasca.
• Sistema variazione di velocità degli attrezzi e vasca a mezzo inverter (con programmazione sul computer di bordo).
• Coperchio vasca chiuso antipolvere in acciaio inox con bordo in polietilene blu.
• Zona di lavoro e quadro elettrico con grado di protezione IP65 (totalmente protetto contro le polveri e protetto contro i getti d’acqua).
• Trasmissione del moto agli utensili “OIL FREE” a mezzo pulegge e cinghie. Trasmissione del moto alla vasca a mezzo accoppiamento con ruota di frizione elastica e basculante con riduzione di velocità a cinghie.
• Anello di trazione vasca dotato di sistema antislittamento (isolato termicamente, anti-unto e anticondensa).
• Carrello porta vasca su ruote.
• Sgancio/aggancio carrello e sollevamento/abbassamento testata con cilindri oleodinamici comandati da apposita centrale.
• Quadro elettrico in armadio separato a bordo macchina su lato destro.

optional

• Struttura macchina, carrello, carter e quadro elettrico in acciaio inox.
• Lubrificazione centralizzata cuscinetti principali (manuale o automatica).
• Climatizzatore a parete quadro elettrico.
• Computer comando con monitor touch screen da 10”.
• Interfaccia con dosaggi automatici.
• Dispositivo per discesa testata automatica (anello sensibile).
• Raschietto parete verticale vasca.
• Sistema di rilevamento temperatura impasti a contatto inserita nel raschietto.
• Dispositivo raffreddamento impasti tramite insufflazione di gas criogeni.
• Apertura automatica fine ciclo.
• Quadro elettrico a sinistra o separato da corpo macchina.
• Tramoggia di inserimento micro ingredienti su coperchio vasca.
• Bocchettoni per carico polveri e/o liquidi.
• Foratura del fondo vasca per drenaggio acqua di lavaggio.
• Utensili speciali (personalizzati).
• Attacco a baionetta.
• Utensili supplementari (attacco a baionetta necessario).

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