Industriale

Impastatrici

WKM.EVO

IMPASTATRICE CON UTENSILI A DOPPIO OTTO CON CARRELLO VASCA ESTRAIBILE

capacità (kg)

  • 180
  • 220
  • 280
  • 440
  • 540
  • 800
  • pane & baguettes pane & baguettes
  • buns & toast buns & toast
  • pizza pizza
  • pretzel pretzel

dati tecnici

Modello WKM.EVO 180 WKM.EVO 220 WKM.EVO 280 WKM.EVO 440 WKM.EVO 540 WKM.EVO 800
Volume vascalt 310 310 420 660 800 1200
Velocità utensilirpm 75/240 75/240 75/240 75/240 75/240 75/240
Potenza motore 1° / 2° velocitàKw 20/24 22/26,5 27/32,5 38/46 41/49 65/78
Peso nettokg 1800 1900 2200 2800 3100 5300

I dati delle tabelle sono indicativi, la Mixer srl si riserva di modificarli senza preavviso.

dotazioni di serie

• Impastatrice a doppio otto con raschiatore parete vasca.
• Struttura in acciaio verniciato rialzata da terra su 4 piedi regolabili.
• Vasca e utensili in acciaio inox.
• Comandi elettrici tramite pannello touch-screen da 7”.
• Due motori indipendenti per utensili e vasca.
• Sistema variazione di velocità degli attrezzi e vasca a mezzo inverter (con programmazione sul computer di bordo).
• Coperchio vasca chiuso antipolvere in acciaio inox con bordo in polietilene blu.
• Zona di lavoro e quadro elettrico con grado di protezione IP65 (totalmente protetto contro le polveri e protetto contro i getti d’acqua).
• Trasmissione del moto agli utensili “OIL FREE” a mezzo pulegge e cinghie. Trasmissione del moto alla vasca a mezzo accoppiamento con ruota di frizione elastica e basculante con riduzione di velocità a cinghie.
• Anello di trazione vasca dotato di sistema antislittamento (isolato termicamente, anti-unto e anticondensa).
• Carrello porta vasca su ruote.
• Sgancio/aggancio carrello e sollevamento/abbassamento testata con cilindri oleodinamici comandati da apposita centrale.
• Quadro elettrico in armadio separato a bordo macchina su lato destro.

optional

• Struttura macchina, carrello, carter e quadro elettrico in acciaio inox.
• Lubrificazione centralizzata cuscinetti principali (manuale o automatica).
• Climatizzatore a parete quadro elettrico.
• Computer comando con monitor touch screen da 10”.
• Interfaccia con dosaggi automatici.
• Dispositivo per discesa testata automatica (anello sensibile).
• Sistema di rilevamento temperatura impasti a contatto inserita nel raschietto.
• Dispositivo raffreddamento impasti tramite insufflazione di gas criogeni.
• Apertura automatica fine ciclo.
• Quadro elettrico a sinistra o separato da corpo macchina.
• Tramoggia di inserimento micro ingredienti su coperchio vasca.
• Bocchettoni per carico polveri e/o liquidi.
• Foratura del fondo vasca per drenaggio acqua di lavaggio.
• Utensili speciali (personalizzati).
• Attacco a baionetta.
• Utensili supplementari (attacco a baionetta necessario).

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